En los trabajos en los que se trabaja de manera directa con comida es un requisito obligación que los trabajadores superen un curso de manipulador de comestibles, para asegurar que tiene la formación reglamentaria en temas de Seguridad e Higiene alimentaria.
Así sea para trabajar en la hostelería, en un autoservicio, una fábrica o un comercio. Si vas a estar en contacto directo con productos alimenticios debes tener el carnet de manipulador de comestibles.
El curso de manipulador de comestibles del SEPE es muy cortito y además es gratuito. Hoy te vamos a explicar cómo puedes obtenerlo y te ayudaremos a solucionar todas tus inquietudes.
¿Qué es el carnet de manipulador de comestibles?
El carnet de manipulador de comestibles es un archivo que tienen que tener en vigor todas las personas que trabajen en contacto directo con los comestibles.
Dicho archivo certifica que el trabajador ha conseguido todos los entendimientos necesarios en temas de higiene, salud y seguridad, que le capacitan para lograr manejar y trabajar con comestibles con total seguridad.
De acuerdo con la Ley, el empresario es el responsable de que sus trabajadores dispongan de esta formación.
¿En qué radica el curso de manipulación de comestibles?
Los tutoriales de manipulación de comestibles tienen una duración de 10 horas lectivas, en las que los estudiantes adquirirán los entendimientos necesarios para lograr ejercer su trabajo con total seguridad para los otros.
Las primordiales competencias que vas a ver en un curso de manipulación de comestibles son las siguientes:
- Normativa vigente sobre manipulación de alimentos
- Higiene y seguridad en el momento de trabajar con alimentos
- Cómo se tienen la posibilidad de contaminar los alimentos
- Cómo tienen que manipularse higiénicamente los alimentos
- Cuál es la preferible forma para guardar los diversos tipos de alimentos
- De qué forma debe hacerse el transporte
- La consideración del etiquetado y las fechas de caducidad
¿Para quién es obligación el certificado de manipulador de comestibles?
Va a ser obligación contar con del certificado de manipulador de comestibles a todos esas personas que trabajen en:
- Locales que se dediquen a prestar bebidas y comestibles como bares, sitios de comidas o cafeterías
- Comercios donde se venda comida y bebida al público
- Todo tipo de comedores colectivos de caracter público o comercial
- Comedores colectivos sociales como guarderías, colegios, hospitales o residencias de ancianos
- Industrias que se dediquen a la preparación o transporte de comida aunque no ofrezca servicio en nuestro establecimiento
- Establecimientos de temporada como los chiringuitos, puestos de ferias o exposiciones
Curso gratis de manipulador de comestibles SEPE
Por medio de la web oficial del SEPE puedes entrar al catálogo de todos los centros oficiales que dan de forma gratuita el curso de manipulador de comestibles, en todas las provincias de España.
Cuando accedas al buscador tendrás la posibilidad de filtrar por provincia y ponerte en contacto con la academia que más quieras.
La mayor parte de los tutoriales se imparten en modalidad presencial, aunque además puedes hallar algunas academias que lo brinden en modalidad en línea.
¿Quién puede inscribirse al curso de manipulador de comestibles del SEPE?
El curso de manipulador de comestibles del SEPE es aplicable para algún persona, tanto desempleada como ocupada, a distinción de los trabajadores de las Gestiones Públicas.
Para lograr matricualarte en el curso tienes que estar dado de alta como demandante de empleo, oséa, tienes que estar apuntado al paro.
Van a tener prioridad para hacer el curso la gente que pertenezcan a alguno de estos colectivos:
- Trabajadores a tiempo terminado o parcial, de PYMES y en circunstancia de reducción de día o supresión de contrato laboral
- Personas superiores de 45 años
- Desempleados de extendida duración
- Empleados o desempleados con bajo nivel de cualificación
Los tutoriales de manipulación de comestibles del SEPE son 100% gratis y compatibles con otras ayudas o subsidios estatales.
¿Cuáles son los requisitos del manipulador de comestibles?
Los manipuladores de comestibles, además de recibir la formación correspondiente en temas de Higiene y Seguridad, tienen que realizar los próximos requisitos:
- Cumplir las normas de higiene, hábitos y comportamientos
- Mantener un prominente nivel de aseo personal
- Llevar una indumentaria de trabajo correcta y limpia
- Cubrir las lesiones con vendajes impermeables
- Lavarse las manos antes de manejar los alimentos
- Cumplir con todas las condiciones laborales establecidas por la compañía para asegurar el buen estado conservación de los alimentos
- No fumar, estornudar o toser cerca de los comestibles, ni masticar chicle o comer
- Evitar cualquier clase de actividad que logre contaminar los alimentos
- No llevar elementos personales como relojes, pulseras o anillos mientras están haciendo un trabajo con los alimentos
- En caso de sufrir o haber padecido alguna patología de la piel, diarrea o transmisión alimenticia tendrá que someterse a un examen médico para asegurar que puede seguir llevando a cabo su labor
¿Hay que actualizar el carnet de manipulador de comestibles en algún instante?
En la actualidad y desde el año 2012 por el momento no es obligación actualizar tu carnet de manipulador de comestibles. Por consiguiente, cuando hayas llevado a cabo el curso y obtenido la correspondiente certificación esta va a ser válida indefinidamente a menos que cambie la normativa de hoy.
Si hiciste un curso de manipulador de comestibles con anterioridad al año 2012 vas a tener que sacarte el carnet otra vez debido a que, según la vieja normativa, era obligación renovarlo cada 4 años.
Sin embargo, todavía es muy aconsejable hacer la actualización cada 4 o 5 años por fundamentos de seguridad.
En cualquier situación, como mencionamos más arriba, el empresario es quien tiene la obligación de corroborar que sus trabajadores cumplen con la normativa y tienen el certificado de manipulador de comestibles en vigor.
